Albedrío

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Categoría: Cocina CreativaRestaurante Tags: cocina creativa zahara, comer en Zahara de los Atunes, El albedrío Zahara, y restaurante

Descripción
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  • Albedrío es un restaurante distinto en Zahara de los Atunes. Ofrece cocina creativa, de fusión, con productos de primera y unas elaboraciones distintas y originales.

    Tras varios días por la zona degustando su comida tradicional, excelente por otra parte, apetece acercarse a descubrir algo distinto,  y ahí es donde descubrimos este pequeño gran restaurante.

    El restaurante no es muy grande, con una decoración moderna y algunas mesas en la zona de terraza.

    Lo primero que llama la atención es como el cocinero te visita a la mesa, explicándote y recomendándote alguno de los platos de la carta, aceptándo también tus sugerencias. El trato es profesional y cercano a la vez.

    La carta tiene platos muy elaborados, basados en la gastronomía tradicional pero con un toque moderno y distintivo. Una carta que renuevan cada año.

    Elegimos huevos de campo con migas del pastor y sobrasada payesa, txipirones salteados sobre “Dhal de lentejas” y tacos de atun con salmorreta y guacamole. Pero antes, como entrante de binvenida, salmorejo con pipas de girasol, senciallemente excelente.

    Los huevos con migas del pastor estaban muy buenos, una receta tradicional con una presentación muy lograda y una mezcla de sabores muy interesante. Su precio 14,50€.

    Los txipirones, salteados sobre una cama de lentejas, conformaban una mezcla de sabores, a priori muy distintos pero que combinaban realmente bien. El precio 16,50€.

    Y como colofón, un plato expléndido. Unos tacos de atún, crudo y macerado con guacamole y salmorreta, por unos 20€.

    Los postres van en la línea de la comida de Albedrío, maravillosos. Elegimos Lemon Pie, una especie de souflé muy rico y un helado de hierbabuena delicioso.

    Para acompañar la comida, nos quedamos de entre su variada carta de vinos, con un Care chardonnay de Denominación de Origen Cariñena.

    Albedrío es una opción diferente para degustar la gastronomía zahareña, con elaboraciones propias y un producto de calidad.

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1 Comentario en “Albedrío”

  1. María Dolores Albedrío
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    Doy fe!!! como estaba todo….. bueniiisimo!!!! En Zahara se come bien pero este restaurante se sale de lo corriente. Merece la pena. Además el trato es espléndido, te aconsejan y explican en que consiste cada plato. Además van variando la carta cada poco.
    En fin, es muy recomendable.

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