Sidrería Nava

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Categoría: restaurantes, De Cachopos, y De TapasRestaurante Tags: 207, 59, 324, y 309

Descripción
Descripción
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  • La sidrería Nava lleva abierta en la Plaza de la Serena de Gijón desde 1996, cuando sus dueños decidieron coger el traspaso de una vieja bodega y convertirla en sidrería.

     

    Debido a su origen naveto, son del pequeño pueblo de Pruneda, deciden llamarla Sidrería Nava.

     

    La verdad que yo he sido siempre defensor de las sidrerías, pero cada vez me cuesta más posicionarme a favor debido a la bajada de nivel de muchas de ellas, y no hablemos ya del tema de echar la sidra. Cuando encuentro una como la sidrería Nava, me vengo arriba, lo reconozco.

     

    Y es que Nava tiene todo lo que pido a uno sidrería: buena sidra, fundamental, buenos productos, limpieza y un servicio profesional y atento.

     

    La apuesta de la sidrería Nava es por una cocina donde destaque la materia prima. Como ellos mismos dicen, Lo más sencillo del mundo lo hay que hacer bien“.

     

    Siguiendo esta premisa encontramos una carta donde destacan los pescados y mariscos, elaborados de distintas formas. También tiene buena fama su cachopo de ternera asturiana (sólo trabajan con ternera asturiana).

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    La sidrería se encuentra en el barrio del Llano, que últimamente se hace llamar “barrio de la sidra” por el importante número de sidrerías que hay por la zona.  En la plaza de la Serena, la sidrería Nava cuenta con una hermosa terraza para disfrutar del buen tiempo.

     

    Queríamos probar el cachopo, que es bastante nombrado, y decidimos seguir los consejos de su propietario eligiendo como entrante unos mejillones en vinagreta. Ésta es la mejor época para comer mejillones, como así nos indica, y realmente se nota que es un producto de primera, con una vinagreta fresca y suave.

     

    El cachopo tiene un buen tamaño para dos personas y viene troceado para compartir. No es de esos cachopos gigantes donde la calidad de la carne deja mucho que desear, sino todo lo contrario. Un cachopo con carne tierna y relleno de jamón y queso. Ofrecen la posibilidad de rellenarlo de otros ingredientes como provolone y tomate, cecina y queso de cabra…

     

    Elegimos el tradicional y no defrauda. A pesar de lo contundente del plato, se digiere bien, con un rebozado crujiente y nada pesado. Tiene un precio bastante elevado (24€) en comparación con otros lugares, pero la calidad del mismo puede justificar ese importe. Viene acompañado de ricas patatas fritas y pimientos de Padrón.

     

    Todo esto acompañado de sidra “Zapica” del Llagar Buznego. Una sidra servida a la temperatura correcta, bien echada que acompaña perfectamente la comida. Después observé que tenían también sidra Orizón (una de mis predilectas) que hubiese elegido si me hubiesen dado elección.

     

    A los que nos gustan las auténticas sidrerías y pretendemos huir de los sitios más céntricos y turísticos, debemos conocer la sidrería Nava. Una sidrería donde el producto manda y la sidra es tratada como debe. Volveremos.

     

     

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