Valvatida, Cocina Rural

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Categoría: restaurantes, De Tapas, y Gastrobares

Descripción
Descripción
Fotos
Mapa
  • Vejer es uno de los pueblos que siempre visito cuando me acerco a Cádiz. Tiene el encanto de los pueblos blancos y ha sabido conservar su esencia a lo largo del tiempo. Pasear por sus calles empinadas y subir con calma hacía su castillo es muy gratificante cuando el calor no aprieta demasiado. Luego, acercarse a la Plaza de España, siempre llena de gente, y sentarse en una terraza a tomar el aperitivo, observando la bonita fuente que la preside.

     

    También podemos acercarnos al Mercado de San Miguel, que además de mantener los tradicionales puestos de verduras, carnicerías y pescaderías, han abierto otros de tapas que le dan mucha vida al mercado.

    Queso frito con compota de tomate

    Queso frito con compota de tomate

     

    Pero habrá que comer, buscar un lugar adecuado, fuera del circuito turístico si puede ser. Ahí es donde las redes sociales nos echan una mano y encontramos el bar de tapas Valvatida, del que leemos buenos comentarios. ¡Allá vamos!

     

    Llegamos y nos encontramos un sitio pequeño, coqueto, regentado por una pareja joven que le ha transmitido al local su ilusión por hacer bien las cosas.

    Una carta sencilla, corta, con productos frescos y elaboraciones sencillas donde destacan las materias primas de la zona: carnes de la tierra, verduras locales y algún pescado de la cercana costa..

     

    Empezamos con queso frito y compota de tomate. Un queso suave, con rebozado crujiente, que con el sabor dulce de la compota de tomate estaba delicioso.

     

    Continuamos con albóndigas de retinto con arroz basmati. Carne tierna, jugosa, potente de sabor, muy buena.

     

    Pulpo con patatas y salsa tártara

    Pulpo con patatas y salsa tártara

    Por último, brazo de pulpo acompañado de patatas cocidas y salsa tártara. Un buen final para la comida.

     

    Todo ello, lo acompañamos de un vino de la zona, Garum tinto del que ya hemos hablado en otro post y que solemos tomar cuando vamos por la zona.

     

    Salimos y seguimos ruta, con la sensación de haber acertado con nuestra elección, no siempre pasa, y ya en el coche, camino de Conil, vamos pensando en nuetro próximo destino gastronómico.

     

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